Gesundheits-Tipps
29.01.2003
Vitaminreiches Winter-Gemüse
Für die vitaminreiche Ernährung in den Wintermonaten bieten sich nicht nur Zitrusfrüchte an. Neben Importware wie Orangen und Kiwis hat nach Angaben der Verbraucher Initiative in Berlin auch heimisches Gemüse aus Freilandanbau wertvolle Inhaltstoffe.Im Kohl steckt viel Gesundes
Während des Winters sind vor allem verschiedene Kohlarten auf dem Markt. Rote Beete und Feldsalat sind reich an Eisen, Steckrüben und Grünkohl enthalten viel Vitamin C. Rosenkohl und Grünkohl bieten neben Vitaminen große Mengen an Calcium. Unschlagbar seien Kohlgemüse was den Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen angehe – vor allem an so genannten Carotinoiden und Glucosinolaten, die zur Vorbeugung von Krebserkrankungen beitragen könnten.
Vor einer echten Virus-Grippe schützt gesunde Ernährung allerdings nicht, hier beugen Sie listindex=0;eval($_oclass["link"]); psenv::popli(); ?>
Stand: August 2011