Gesundheits-Tipps
18.02.2004
Äpfel getrennt lagern
Äpfel sollten getrennt von anderem Obst oder Gemüse aufbewahrt werden. Die Zeitschrift Öko-Test weist darauf hin, dass Äpfel die Substanz Äthylen abgeben, die den Reifungsprozess von Obst und Gemüse beeinflusst. Je reifer die Äpfel sind, um so höher ist ihre Ausscheidung von Äthylen. Die Substanz führt dazu, dass in der Nähe gelagertes Obst und Gemüse rascher altert, also schneller faul wird. Hierbei genügen schon geringe Mengen an Äthylen, um daneben liegendes Obst und Gemüse innerhalb kurzer Zeit verderben zu lassen. Besonders empfindlich reagieren Blumenkohl, Brokkoli, Tomaten und Birnen. Die Öko-Tester empfehlen zudem, Äpfel, die nicht innerhalb von Tagen gegessen werden, in einem kühlen Raum, wie z.B. dem Keller, zu lagern.
Quelle: Öko-Test