Gesundheits-Tipps
05.04.2005
Dunkle Schokolade senkt Blutdruck und Blutzucker
Dunkle Schokolade enthält Wirkstoffe - sogenannte Flavanole, die einen positiven Einfluss auf den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel haben. Das konnten italienische Forscher jetzt in einer Studie nachweisen, die in der Fachzeitschrift "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde. Die Wissenschaftler verglichen Versuchspersonen, die täglich eine Tafel dunkler Schokolade zu essen bekamen, mit einer Kontrollgruppe, die stattdessen weiße Schokolade erhielt . Nur nach dem Verzehr von dunkler Schokolade verbesserte sich die Empfindlichkeit für das Hormon Insulin, das die Versorgung der Zellen mit dem Zucker Glukose steuert. Dadurch kann der Körper besser auf das Insulin reagieren und den Anstieg des Blutzuckers nach einer Mahlzeit schneller wieder abbauen. Ein zu hoher Blutzucker schädigt die Gefäße und kann zu schwerwiegenden Erkrankungen führen. Ein weiterer Effekt von dunkler Schokolade, den die Forscher beobachteten, war eine Senkung des Blutdrucks.
Die gesundheitsfördernde Wirkung von dunkler Schokolade führen die Wissenschaftler direkt auf ihren Gehalt an Flavanolen zurück. Diese Substanzen fehlen in weißer Schokolade, sind aber auch in Tee und Wein enthalten. Sie gehören zu einer Substanzgruppe, die im Körper als Antioxidantien wirken. Das heißt, sie fangen aggressive Stoffe - sogenannte "freie Radikale", die täglich im Stoffwechsel entstehen und die Zellen schädigen - ab, bevor diese im Körper Schaden anrichten können. Deshalb schreibt man ihnen auch einen Anti-Aging-Effekt zu. 100 g dunkle Schokolade enthält etwa 500 mg Flavanole.
Das Wissen über Bestandteile der Nahrung, mit denen sich Stoffwechselvorgänge im Körper positiv beeinflussen lassen, ist Voraussetzung für eine gesunde Ernährung. Trotzdem müsse man vor übermäßigem Schokoladenkonsum warnen, erklärte Claudio Ferri, der Leiter der Studie. Denn selbst die dunklen Sorten enthalten ja nicht nur Antioxidantien sondern auch jede Menge Fett und Kalorien.
Quelle: Pressetext Deutschland